食品中硒检测技术研究进展
Recent Advances of Analytical Technology of Selenium in Foodstuffs
摘 要
对测定食品中微量元素硒的前处理方法(干法、湿法、微波消解法等)和检测方法(原子光谱法、分子光谱法、色谱法、电化学法等)的现状(主要在1990~2010年间发表的文献)及相关的原理和方法的特点之处作了综述(引用文献20篇)。
食品
前处理方法
分析方法
研究进展
Selenium
Foodstuff
Pretreatment method
Analytical method
Research advance
Abstract
A review on the methods for pretreatment and determination of selenium in foodstuff, and the principles and specific features of these methods covering the years from 1990-2010, was given in this paper. The pretreatment methods including dry method, wet method and microwave digestion were presented; the analytical methods including atom spectroscopy, molecular spectroscopy, chromatography and electrochemistry were presented (20 ref. citied).
中图分类号 O65
所属栏目 综述
基金项目 江苏淮安科技支撑计划项目(SN0947)
收稿日期 2010/11/20
修改稿日期
网络出版日期
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联系人作者徐暄(xx771229@163.com)
备注徐暄(1977-),男,江苏淮阴人,讲师,主要从事食品安全及农产品检测方面教学研究工作。
引用该论文: XU Xuan,WANG Yu-feng,SUN Qi-wen. Recent Advances of Analytical Technology of Selenium in Foodstuffs[J]. Physical Testing and Chemical Analysis part B:Chemical Analysis, 2012, 48(3): 364～367
徐暄,王玉凤,孙其文. 食品中硒检测技术研究进展[J]. 理化检验－化学分册, 2012, 48(3): 364～367
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