高效液相色谱-串联质谱联用法对黑米色素的组成和结构分析
Analysis of Components and Structures of Black Rice Pigment by HPLC-MS/MS
摘 要
黑米色素经超声提取后采用高效液相色谱法进行分离,并结合红外光谱和串联质谱(MS/MS)对分离的组分进行了结构鉴定。分离出了两种花青苷类化合物,用一级质谱(MS)和二级质谱(MS2)鉴定出这两种组分分别为矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药素-3-葡萄糖苷,并且测得这两种组分的质量分数分别为15.20%和39.60%。
高效液相色谱法
红外光谱法
串联质谱法
Black rice pigment
HPLC
IR
MS/MS
Abstract
Black rice pigment was extracted ultrasonically and separated by HPLC, and structures of the components were identified by infrared spectroscopy and electron spray ionization mass spectrometry (MS/MS). Two anthocyanidins were separated, which were found to be cyanidin-3-glucoside and peonidin-3-glucoside with their relative contents of 15.20% and 39.60% respectively, as identified and determined by primary MS and secondary MS.
中图分类号 O657.7
所属栏目 工作简报
基金项目 陕西理工学院校级资助项目(SLG0912)
收稿日期 2011/8/15
修改稿日期
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备注孙妩娟(1979-),女,陕西礼泉人,讲师,硕士,主要从事分析测试方面的工作。
引用该论文: SUN Wu-juan,JIN Ling-xia,ZHAO Cai-bin,GE Hong-guang. Analysis of Components and Structures of Black Rice Pigment by HPLC-MS/MS[J]. Physical Testing and Chemical Analysis part B:Chemical Analysis, 2012, 48(9): 1023～1026
孙妩娟,靳玲侠,赵蔡斌,葛红光. 高效液相色谱-串联质谱联用法对黑米色素的组成和结构分析[J]. 理化检验－化学分册, 2012, 48(9): 1023～1026
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参考文献
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