蔬菜漂烫过程对营养性成分保持的影响
摘 要
标 签
Abstract
中图分类号 O657.31
所属栏目 知识与经验
基金项目 河北省科技攻关项目(No:062761463)
收稿日期 2006/12/30
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引用该论文: 吴远远,孟哲,刘红云,王力川. [J]. Physical Testing and Chemical Analysis part B:Chemical Analysis, 2008, 44(4): 366～368
吴远远,孟哲,刘红云,王力川. 蔬菜漂烫过程对营养性成分保持的影响[J]. 理化检验－化学分册, 2008, 44(4): 366～368
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参考文献
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