中秋节快到了，月饼已经大量上市。日前，泰州市海陵区市场监管局对市区多家超市的月饼进行抽样检测。那么，月饼检测到底是如何进行的呢？昨天上午，记者跟随海陵区市场监管局工作人员，来到具备月饼检测资质的扬州市产品质量监督检验所，亲眼目睹了月饼检测过程。

在扬州市产品质量监督检验所的实验室内，记者看到，工作人员将从泰州市场抽取的35个批次的月饼进行了分类，分多个项目进行检测。

扬州市产品质量监督检验所食品检验室主任邹勇平介绍道：“涉及到人体健康和生命安全的重要指标，主要有重金属铅砷，以及防腐剂、苯甲酸、山梨酸，以及甜味剂糖精钠、甜蜜素、安塞蜜。”

工作人员介绍，为了让月饼吃起来口感更好，有些生产厂家会在产品里添加食品添加剂，比如甜蜜素等，但是过量摄入这些添加剂，会对人体造成伤害。

扬州市产品质量监督检验所检验员张鹏：“甜蜜素在国家标准当中的限量要求是1.6克每千克，当甜蜜素在人体摄入过量的话，会对人体产生一定的不良反应，长期食用电话会对人体肾脏方面，或者有一种致癌的可能性。”

月饼检测的一项重要任务，就是弄清楚各类添加剂的含量是否符合国家标准。

扬州市产品质量监督检验所检验员张鹏：“经过前处理以后，我们把样品放入这个进样瓶中，然后跟标准样品进行比较。

一些消费者购买月饼的时候可能会注意到，不同的月饼，保质期也不同，短的30天，长的能达到60天以上。检验员介绍，这是因为月饼里添加了不同的防腐剂，他们会对其中两种成分进行重点检测。

扬州市产品质量监督检验所高级工程师胡云告诉我们：“苯甲酸和山梨酸在月饼中使用，国家是有限定要求的，苯甲酸在月饼当中是不得添加的，山梨酸国家是有限量要求的。”

此外，微生物指标也是一个重要的检测项目，这个项目是整个月饼检测中最耗时间和精力的一项。这项指标的检测要在无菌环境下进行，所有器具都要经过高温处理，要求十分严格。

扬州市产品质量监督检验所食品检验室主任邹勇平说：“因为月饼作为糕点，是天然的微生物生长的培养基，形象地讲应该是这么一回事，这一块通过微生物的控制，来判断这个产品的新鲜程度和卫生状况很重要的指标，这个指标的检测能说明产品的卫生状况，至少到消费者的口中是可以食用的，是新鲜的。”

来源：凤城泰州网